Valor Nutritivo:
Proteínas de alta calidad: El Pejerrey peruano destaca al ofrecer más del 20% de su peso en proteínas magras, proporcionando aproximadamente 25 gramos de proteína por cada 100 gramos de pescado, lo que supera a la mayoría de las fuentes de proteínas animales.
Ácidos grasos Omega-3: Con un contenido de Omega-3 que supera el 1.5% de su peso, el Pejerrey es una fuente excepcional de estos ácidos grasos beneficiosos para la salud, contribuyendo significativamente a la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Bajo en grasas saturadas: Con menos del 2% de grasa saturada, el Pejerrey se destaca por ser una elección muy baja en grasas poco saludables, promoviendo una alimentación equilibrada.
Composición química y nutricional / Chemical and nutritional composition
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Componente / Compound
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Promedio / Average
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Humedad / Moisture
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76.5
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Grasa / Fat
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2.4
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Proteína / Protein
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19.6
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Sales Minerales / Ash
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1.4
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Calorías / Calories (100gr.)
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133
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Disponibilidad / Availability
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ENE
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FEB
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MAR
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ABR
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MAY
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JUN
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JUL
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AGO
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SET
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OCT
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NOV
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DIC
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